A Região

Informação sobre a região.

Chocos com Ervilhas

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11 Novembro, 2011

  Chocos com Ervilhas   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de chocos 2 cebolas picadas 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1 dl. de azeite 350 gr. de ervilhas 1/2 chouriço de carne em rodelas sal e pimenta Preparação Limpe e lave os chocos. Parta-os em pedaços. Num tacho aqueça o […]

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Ratão de Pitau

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11 Novembro, 2011

  Ratão de Pitau   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de ratão (espécie de raia) 1 dl. de azeite 6 batatas 4 dentes de alho às rodelas 2 folhas de louro sal e pimenta 2 c.s. de colorau 2 c.s. de bom vinagre Preparação Limpe muito bem o ratão e lave-o em várias águas. […]

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Arroz de Ameijoas

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11 Novembro, 2011

Arroz de Ameijoas   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de ameijoas 240 gr. de arroz 1 dl. de azeite 3 dentes de alho 1 molho de coentros picados 1 cebola picada 1 dente de alho picado 4 c.s. de azeite Preparação Numa caçarola aqueça 1 dl. de azeite com os três dentes de alho […]

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Caldeirada de Lulas

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11 Novembro, 2011

  Caldeirada de Lulas   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de lulas 600 gr. de batatas 3 tomates maduros 2 cebolas grandes 1 pimento verde 1 ramo de salsa 1 dl. de azeite Preparação Cubra o fundo de um tacho com azeite. Vá dispondo em camadas a cebola, o tomate, o pimento em tiras […]

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Feijoada à Pescador

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11 Novembro, 2011

  Feijoada à Pescador   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de choco 500 gr. de feijão branco 1 chouriço de carne 250 gr. toucinho entremeado 200 gr. de cenoura em cubos 2 cebolas grandes picadas 2 dentes de alho picados 1 dl. de azeite 1 folha de louro 1 piri-piri 1 c.s. de colorau […]

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Sopa de Cadelinhas

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11 Novembro, 2011

  Sopa de Cadelinhas   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de cadelinhas 1 dl. de azeite 4 dentes de alho 1 molho de coentros sal e pimenta 2 carcaças Preparação Numa frigideira deite o azeite, os dentes de alho cortados em lâminas, as cadelinhas, sal e pimenta. Tape e deixe abrir em lume forte. […]

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Barcos da Costa

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11 Novembro, 2011

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