Bifes de Cebolada

Para 4 pessoas

Ingredientes
1 kg. de bifes do acém
4 cebolas médias
3 tomates maduros
1 fl. de louro
2 dl. de azeite
1 ramo de salsa
2 c.s. de banha
4 dentes de alho
sal e pimenta

Preparação
Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo de salsa. Tempere de sal e pimenta. Tape e deixe estufar. Numa frigideira derreta a banha, junte os alhos e o louro e deixe alourar. Dê uma fritura leve aos bifes. Retire-os e junte-os à cebolada. Reduza o molho da fritura com vinho branco. Sirva com batatas.