Entrecosto com Feijão Verde

Para 4 pessoas

Ingredientes
1,2 kg. de entrecosto
600 gr. de feijão verde
3 c.s. de azeite
1/2 copo de vinho branco
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
3 tomates maduros
sal e pimenta

Preparação
Num tacho aqueça o azeite e aloure as cebolas e os dentes de alho picados. Junte o entrecosto partido. Tempere de sal e pimenta. Frite o entrecosto virando sempre. Refresque com o vinho branco. Deixe evaporar. Tire a pele aos tomates e esmague-os com um garfo. Junte-os ao entrecosto. Tape e deixe estufar um pouco. Vá juntando água para não secar. Retire o fio do feijão e com as mãos parta-o em troços. Junte o feijão ao entrecosto. Acrescente água se necessário. Tape e deixe cozinhar. Rectifique os temperos e sirva.