Gastronomia

  Bifes de Cebolada   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de bifes do acém 4 cebolas médias 3 tomates maduros 1 fl. de louro 2 dl. de azeite 1 ramo de salsa 2 c.s. de banha 4 dentes de alho sal e pimenta Preparação Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados,…

Batatas com Toucinho   Para 4 pessoas Ingredientes 800 gr. de batatinhas novas 250 gr. toucinho entremeado 4 dentes de alho 6 c.s. de óleo 2 cebolas às rodelas 1 c.s. de colorau doce 2 ovos cozidos 1 jorro de vinagre azeitonas pretas salsa picada Preparação Salgue o toucinho de um dia para o outro.…

  Canja de Carapaus   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de carapaus gordos 500 gr. de batatas 4 tomates maduros 2 cebolas 1 ramo de salsa 1 dl. de azeite sal e pimenta 2 papo sêcos 1 ramo de hortelã Preparação Num tacho disponha em camadas primeiro as cebolas às rodelas, depois o tomate…

  Vinagreta de Pés de Burro   Para 4 pessoas Ingredientes 6 pés de burro 2 cebolas picadas 2 pimentos morrones picados 2 dentes de alho picados coentros picados azeite vinagre sal e pimenta Preparação Lave muito bem os pés de burro e coza-os em abundante água fria. Escorra e deixe arrefecer. Retire-os da casca…

  Salada de Polvo e Coentros   Para 4 pessoas Ingredientes 1 polvo de 1,5 kg. 2 cebolas picadas 1 molho de coentros picados 1 cebola inteira 1 pimento verde picado 1 pimento encarnado picado 2 ovos cozidos e picados azeite vinagre colorau sal e pimenta Preparação Num tacho com água fria coza o polvo…

  Arroz de Petingas   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de petingas 1 dl. de azeite 2 cebolas picadas 2 tomates maduros 2 dentes de alho picados 1 ramo de salsa 240 gr. de arroz Preparação Amanhe e lave as petingas. Reserve. Num tacho ponha o azeite, as cebolas e os alhos picados, os…

  Sopa Refogada de Tomate   Para 4 pessoas Ingredientes 1 kg. de tomates maduros 500 gr. de batatas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 1 dl. de azeite 1 ramo de coentros 4 ovos sal e pimenta Preparação Numa panela ponha o azeite, as cebolas às rodelas finas e os dentes de alho…