Corvina com Ervilhas

Para 4 pessoas

Ingredientes
1,2 kg. de corvina
1 dl. de azeite
2 cebolas médias
4 tomates maduros
2 dentes de alho
250 gr. de ervilhas
600 gr. de batatas
1 ramo de salsa

Preparação
Num tacho ponha o azeite, as cebolas às rodelas, os alhos em lâminas, os tomates sem pele cortados e esmagados, as batatas aos quartos, as ervilhas e um pouco de água. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar durante cinco minutos. Junte o peixe e o ramo de salsa. Adicione a água necessária para cobrir. Rectifique os temperos e deixe apurar.