Chef Olivier em S. João
A abertura do novo restaurante do Chef Olivier na Praia de S. João tem causado sensação nas publicações da especialidade. Transcrevemos aqui o artigo publicado pela “News in Town” sobre gastronomia (clique aqui para ler no original)
O chef Olivier Costa está pronto para o verão. No início de junho abriu um novo restaurante na Costa da Caparica onde o peixe grelhado é um dos destaques da ementa.Fica na Praia de São João e o nome diz tudo: Praia – Sea Salt and Pepper.
Na carta, assinada pelo chef, há peixe grelhado — como robalo, linguado ou dourada, espetada de lulas ou arroz de choco — mas também carnes, hambúrgueres e saladas frescas, a pensar nos dias mais quentes.
O conceito sunset também está presente, com um bar que serve petiscos e bebidas ao final da tarde. O espaço abre às 12 horas e prolonga o serviço até às 19 horas durante a semana. De sexta a domingo, fica aberto até às 23 horas. Há lugar para mais de 30 pessoas em sofás e cadeiras, num ambiente decorado com cores alegres — e onde o rosa predomina.
Além do serviço de restaurante, o Praia tem uma concessão no areal de São João, com toldos, espreguiçadeiras e camas.
Depois do Petit Palais, este é segundo espaço que Olivier abriu em 2015. Por outro lado, o chef também encerrou este ano o Honra, na Praça da Figueira, depois de ter apresentado o K.O.B, de carnes maturadas, no final de 2014.
Carregue na foto para ver alguns dos prato do novo Praia. (clique aqui para ler no original).
